阿峰是个风湿性心脏病患者，五年前他进行了心脏瓣膜置换术，手术很成功。术后，阿峰按医生嘱咐，坚持服用抗凝药及阿司匹林以防止血栓形成，身体状况一直良好。一次，阿峰牙痛得利害，买了几片止痛片，服用后，竟出现了消化道大出血，上呕下泄，入院时已是休克状态。经过输血以及积极治疗，阿峰很快止血了。

　　经过几天禁食，可把阿峰给饿坏了，医生也告诉他可以先吃流质了。妻子心痛丈夫失了那么多血，想好好给他补补身子，可是家公只让她煲瘦肉汤给阿峰。他们乡下的讲究很多：青菜寒凉，特别是莲藕、葫芦瓜、芥菜，要少吃；姜蒜葱辣、燥热最好不吃；猫滋狗热牛燥，各种食品均有不宜之处，剩下的只有大米、瘦肉能吃。还有如感冒不能吃鸡，咳嗽不能吃蛋，外伤不能吃肥肉，更怪的是生病的小孩不能喝牛奶。阿峰住院二十多天，天天不是瘦肉汤就瘦肉粥，吃得他叫苦不迭，形容自己“嘴巴都涩了！”

　　文中提到的诸多饮食禁忌如“青菜寒凉要少吃”、“感冒不能吃鸡”等都是无科学根据的。患病后机体的抵抗力下降，疾病、精神心理因素等的影响导致食欲下降，进食量减少，这时必须及时补充充足的各种营养，才能有利于疾病的好转和体质的恢复。如果饮食受到诸多的限制，饮食单调乏味，则病人的食欲更受抑制，进食量会更少，营养的摄入不足生理和康复所需，而且不均衡，若临床无相应的营养支持，病人的营养状况会越来越差，延长了病程，甚至诱发并发症。

　　营养的补充须均衡而突出重点，其中优质蛋白质和维生素是所有疾病都需要补充足够，优质蛋白质提供组织修复、免疫物质生成、血红蛋白制造、合成各种酶等的物质基础，而 B 族维生素是营养物质消化、吸收、代谢的调节物质。所有的动物性食品均含有丰富的优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、猪牛肉、鸡肉、兔肉、鱼肉等，生病后都要相应多进食。烹调方法要清淡易消化，如可用蒸、煮、炖。一些高脂肪的肉类如鸭、鹅、肥肉等不易消化，应避免。

　　新鲜蔬菜、水果含有丰富的维生素 C 、矿物元素和膳食纤维，适当进食可促进疾病康复，其中膳食纤维对活动量少的住院病人更是必需的，可促进肠道的蠕动和维持肠道功能的完整。一般的常见蔬菜水果如白菜、菜心、西红柿、青瓜、生菜、菠菜、苹果、梨、橙、西瓜、葡萄等都可以吃，并不存在某些蔬果是寒凉、湿热而不能吃的道理。但要注意进食的量，每天蔬菜 300 ～ 400 克、水果 100 ～ 200 克为宜。

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